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填空題

半成品檢測合格后，進料前（）加入C小料。

答案： 30-40分鐘

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填空題

半成品、成品檢驗中感官指標有（）。

答案：組織狀態(tài)、滋氣味、色澤

填空題

巴氏殺菌溫度為：（），時間（），標準化均質(zhì)機壓力（），分離機分離牛奶溫度為：（）。

答案： 75±2℃；15秒；150bar；55°