分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。

宴會突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明

在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）

宴會廳使用的最佳光源是（）

中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。

中餐宴會服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>