服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。

分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

宴會突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）

宴會廳使用的最佳光源是（）

以下對兒童客人的服務(wù)，說法錯誤的是（）

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

我國宴席新的導(dǎo)向是（）。

婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。