服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。

大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

宴會餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。

宴會常用（）等來烘托氣氛

宴會廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）

以下對兒童客人的服務(wù)，說法錯誤的是（）

中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。