中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）

如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請(qǐng)求幫助。

宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。

宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）

以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說(shuō)法正確的是（）

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

轉(zhuǎn)盤(pán)式分菜后，應(yīng)從主人位開(kāi)始，按順時(shí)針?lè)较驗(yàn)榭腿松喜恕?/p>

分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤(pán)，左手拿分菜用叉和勺。

中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來(lái)到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開(kāi)餐巾、松筷套，撤走（）

遇到過(guò)度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。