中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）

宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。

婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）

所有宴會都應(yīng)該確定一個總指揮。

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

宴會餐廳設(shè)計的內(nèi)容有臺面設(shè)計、環(huán)境設(shè)計和（）。

中餐宴會，在客人離席時，服務(wù)員要檢查臺面上（）

中餐宴會服務(wù)的程序為（）