頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來(lái)到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開(kāi)餐巾、松筷套，撤走（）

在中餐宴會(huì)服務(wù)中，以下說(shuō)法正確的是（）

宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明

大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）

宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）

遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）

中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開(kāi)始使用瓷器餐具的朝代是（）

轉(zhuǎn)盤(pán)式分菜后，應(yīng)從主人位開(kāi)始，按順時(shí)針?lè)较驗(yàn)榭腿松喜恕?/p>

宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺(tái)面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。