從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質（）

以下哪種方式不可以預防VC的降解（）

熱變形主要破壞蛋白質中的什么作用力（）

反復高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應加入以下哪種酶對乳進行處理（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質來脫色（）