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油脂的煙點
答案:
在不通風的情況下觀察到試樣發(fā)煙時的溫度,一般為240℃
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脂肪替代品為大分子化合物,其物理及化學性質(zhì)與油脂類似,可部分或完全替代食品中的脂肪,以脂質(zhì)、合成脂肪酸酯為基質(zhì),在冷卻及...
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脂肪模擬品
答案:
脂肪模擬品在感官和物理特性上模擬油脂,但不能完全替代油脂,常以蛋白質(zhì)和碳水化合物為基質(zhì)。
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