普通蒸餾分離具有恒沸物的非理想物系是不可以跨越該恒沸物的，也就是說只能得到一個純物質和恒沸物，不能得到兩種純的物質。所以，通過蒸餾或精餾的方法，是無法分離恒沸物的。

下列對食品工業(yè)生產過程的描述，最為準確的是（）

工業(yè)上最常用的間歇蒸餾是（）

在雙組分液液均相混合物蒸餾的平衡物系中，確定狀態(tài)參數，除了應用拉烏爾定律，還用到了哪個定律（）

某些溶液和理想溶液相比具有較大的正偏差，致使溶液在某一組成時，其兩組分的蒸氣壓之和出現最大值，相應組成的溶液便會出現最低恒沸點，此時溶溶液的組成稱為恒沸組成。

對于影響吸附作用的條件通常和吸附質的性質、吸附劑的性質以及操作條件有關，下列有關于這幾項說法錯誤的是（）。

對于1%（w/w）的食鹽和1%（w/w）蔗糖溶液，哪個溶液的凍結點更低？（）

下列關于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述，哪個是錯誤的（）

以下屬于表征物性參數對對流傳質過程的影響的準數的是（）。

傳質過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關，下列屬于傳質對食品行業(yè)的影響的是（）。