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問答題 說明下列糖所含單糖的種類、糖苷鍵的類型及有無還原性？
（1）纖維二糖
（2）麥芽糖
（3）龍膽二糖
（4）海藻糖
（5）蔗糖
（6）乳糖

參考答案： （1）纖維二糖含葡萄糖，β→1，4糖苷鍵，有還原性。
（2）麥芽糖含葡萄糖，α...

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1.問答題纖維素和淀粉都是由1→4糖苷鍵連接的D―葡萄糖聚合物，相對(duì)分子質(zhì)量也相當(dāng)，但它們?cè)谖锢硇再|(zhì)上有很大的不同，請(qǐng)問是什么結(jié)構(gòu)特點(diǎn)造成它們?cè)谖锢硇再|(zhì)上的如此差別？解釋它們各自性質(zhì)的生物學(xué)優(yōu)點(diǎn)。

參考答案：淀粉是葡萄糖聚合物，既有α→1，4糖苷鍵，也有α→1，6糖苷鍵，為多分支結(jié)構(gòu)。直鏈淀粉分子的空間構(gòu)象是卷曲成螺旋形的，每...

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2.問答題 透明質(zhì)酸是細(xì)胞基質(zhì)的主要成分，是一種黏性的多糖，分子量可達(dá)100 000，由兩單糖衍生物的重復(fù)單位構(gòu)成，請(qǐng)指出該重復(fù)單位中兩組分的結(jié)構(gòu)名稱和糖苷鍵的結(jié)構(gòu)類型。

參考答案：

透明質(zhì)酸的兩個(gè)重復(fù)單位是由β―D―葡萄糖醛酸和N-乙酰氨基葡萄糖通過β-1，3糖苷鍵連接而成。

3.問答題 根據(jù)下列單糖和單糖衍生物的結(jié)構(gòu)：

（1）寫出其構(gòu)型（D或L）和名稱；
（2）指出它們能否還原本尼地試劑；
（3）指出哪些能發(fā)生成苷反應(yīng)。

參考答案：（1）構(gòu)型是以D-，L-甘油醛為參照物，以距醛基最遠(yuǎn)的不對(duì)稱碳原子為準(zhǔn)，羥基在左面的為L構(gòu)型，羥基在右的為D構(gòu)型。A、B...

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4.問答題已知某雙糖能使本尼地（Benedict）試劑中的Cu²⁺氧化成Cu₂O的磚紅色沉淀，用-葡糖糖苷酶可將其水解為兩分子-D-吡喃葡糖糖，將此雙糖甲基化后再水解將得到2，3，4，6-四氧甲基-D-吡喃葡糖糖和1，2，3，6-四氧甲基-D-吡喃葡糖糖，試寫出此雙糖的名稱和結(jié)構(gòu)式。

參考答案：蔗糖雙糖能使本尼地（Benedict）試劑中的Cu²⁺氧化成Cu₂O的磚紅色...

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5.問答題書寫α-D-吡喃葡萄糖，L-（-）葡萄糖，β-D-（+）吡喃葡萄糖的結(jié)構(gòu)式，并說明D、L；+、-；α、β各符號(hào)代表的意義。

參考答案：書寫單糖的結(jié)構(gòu)常用D、L；d或（+）、l或（-）；α、β表示。D-、L-是人為規(guī)定的單糖的構(gòu)型。是以D-、L-甘油醛為參...

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