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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品化學(xué)的主要研究?jī)?nèi)容與食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究?jī)?nèi)容是什么？二者有何共同點(diǎn)？
答案：
食品化學(xué)的主要研究?jī)?nèi)容：
（1）食品的化學(xué)組成
（2）揭示食品在加工貯藏中發(fā)生的化學(xué)變化
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...
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營(yíng)養(yǎng)（Nutrition）
答案：
是指人類(lèi)攝取食物并滿足自身生理需要的必要的生物學(xué)過(guò)程或者指人體從食物中獲得并利用所必需的物質(zhì)與能量的過(guò)程。
