問(wèn)答題維生素作為六大營(yíng)養(yǎng)素之一，是如何體現(xiàn)其營(yíng)養(yǎng)功能？典型的維生素缺乏癥主要有哪幾種？分別對(duì)應(yīng)于哪種維生素的缺乏？
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以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）
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以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
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氨基酸可以吸收什么光（）
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綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）
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香腸制作過(guò)程中，過(guò)量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）
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以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）
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葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題