問答題寫出9-十八烯酸（油酸）的分子結(jié)構(gòu)。
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以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）
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氨基酸可以吸收什么光（）
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綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）
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為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）
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