問答題

稱取25mg蛋白酶粉配制成25ml酶溶液,從中取出0.1ml酶液,以酪蛋白為底物,用Folin-酚比色法測定酶活力,得知每小時產(chǎn)生1500μg酪氨酸。另取2ml酶液,用凱氏定氮法測得蛋白氮為0.2mg,若以每分鐘產(chǎn)生1μg 酪氨酸的酶量為1個活力單位計算,根據(jù)以上數(shù)據(jù),求出:
(1)1ml酶液中所含蛋白質(zhì)量及活力單位。[0.625mg蛋白質(zhì),250U]
(2)比活力。[400U/mg蛋白質(zhì)]
(3)1g酶制劑的總蛋白含量及總活力。 


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5.名詞解釋多酶復(fù)合體