單項選擇題在（）階段中，干燥速率的大小主要取決于物料本身的結構，形狀和尺寸，而與外部的干燥條件關系不大。

A、預熱 
B、恒速干燥 
C、降速干燥 
D、以上都不是


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1.單項選擇題在等速干燥階段，用同一種熱空氣以相同的流速吹過不同種類的物料層表面，則對干燥速率的正確判斷是（）。

A、隨物料的種類不同而有極大差別
B、隨物料種類不同可能會有差別
C、不同種類物料的干燥速率是相同的
D、不好判斷

2.單項選擇題在對流干燥操作中將空氣加熱的目的是（）。

A、提高溫度
B、增大相對濕度
C、降低絕對濕度
D、降低相對濕度

3.單項選擇題在對流干燥過程中，濕空氣經(jīng)過預熱器后，下面描述不正確的是（）。

A、濕空氣的比容增加
B、濕空氣的焓增加
C、濕空氣的濕度下降
D、空氣的吸濕能力增加

4.單項選擇題在內部擴散控制階段影響干燥速率的主要因素有（）。

A、空氣的性質 
B、物料的結構、形狀和大小 
C、干基含水量 
D、濕基含水量

5.單項選擇題以下關于對流干燥的特點，不正確的是（）。

A、對流干燥過程是氣、固兩相熱、質同時傳遞的過程 
B、對流干燥過程中氣體傳熱給固體 
C、對流干燥過程中濕物料的水被氣化進入氣相 
D、對流干燥過程中濕物料表面溫度始終恒定于空氣的濕球溫度