單項(xiàng)選擇題愛祖國、（）、愛勞動、愛科學(xué)和愛社會主義是社會主義道德建設(shè)的基本要求。
A.愛集體
B.愛社區(qū)
C.愛人民
D.愛知識
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1.單項(xiàng)選擇題道德是以（）為評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
A.善惡
B.利益
C.社會輿論
D.傳統(tǒng)習(xí)慣
2.單項(xiàng)選擇題在（）裱型時(shí)，要力求精細(xì)，裱制出造型復(fù)雜的制品。
A.吉士醬
B.巧克力
C.馬司板
D.糖粉醬
3.單項(xiàng)選擇題（）用于裱制蛋糕制品時(shí)，較易操作成型，裱制的成品線條清晰，層次分明，有極強(qiáng)的立體感，而且對各式花嘴的要求比較低。
A.鮮奶油
B.糖粉
C.吉士醬
D.黃油醬
4.單項(xiàng)選擇題裱型的方法與裱型用料、手的力度大小、花嘴的運(yùn)動速度、（）都有著緊密的關(guān)系。
A.花嘴的運(yùn)動方向
B.花嘴的大小及式樣
C.花嘴的形狀
D.裱型的溫度
5.單項(xiàng)選擇題采用（）時(shí)，要求擠出的制品大小、薄厚均勻一致，互相不粘連。
A.生面糊擠法
B.生面坯擠法
C.裱花嘴子擠法
D.油紙卷擠法
最新試題
杏仁膏具（）的特點(diǎn)，是制作西點(diǎn)的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
魚膠又稱（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。
題型：多項(xiàng)選擇題
凝固劑又稱（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因?yàn)椋ǎ┰诶鋮s后都有一定的凝固性。
題型：多項(xiàng)選擇題
油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時(shí)間和溫度。
題型：多項(xiàng)選擇題
用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。
題型：多項(xiàng)選擇題