判斷題我國規(guī)定硝酸鈉和亞硝酸鈉只能用于肉類罐頭和肉類制品。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.判斷題并非所有食品添加劑都有最高限度。
3.多項(xiàng)選擇題營養(yǎng)強(qiáng)化劑添加的目的有（）
A.復(fù)原
B.強(qiáng)化
C.標(biāo)準(zhǔn)化
D.維生素化
4.多項(xiàng)選擇題按化學(xué)性質(zhì)的不同，可將鮮味劑分為（）
A.氨基酸類
B.維生素類
C.核糖核苷酸類
D.礦物質(zhì)類
5.多項(xiàng)選擇題影響甜味強(qiáng)度的因素（）
A.濃度
B.粒度
C.溫度
D.介質(zhì)
E.甜味劑之間的影響
最新試題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
題型：判斷題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在中國魔芊膠屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
PG表示的抗氧化劑的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題