單項(xiàng)選擇題蒸餾酒因其酒精含量高，通常開瓶使用后可以存放，不會變質(zhì)的時間至少是（）。
A.1年以上
B.3年以上
C.5年以上
D.6年以上
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1.單項(xiàng)選擇題為客人進(jìn)行香煙服務(wù)時，將香煙盒上端打開，取下錫紙的長度及使香煙自行滑出的支數(shù)分別是（）。
A.1/4、5
B.1/3、5
C.1/3、3
D.1/4、3
2.單項(xiàng)選擇題對于朋友、同事聚會的消費(fèi)，應(yīng)安排（）。
A.菜肴品種豐富而量不多
B.特色的菜肴
C.物美價廉，時間短的菜肴
D.注意排場，菜肴精美
3.單項(xiàng)選擇題早茶服務(wù)中，服務(wù)員根據(jù)客人的要求填寫點(diǎn)心卡，記上臺號、茶位，簽上（）。
A.服務(wù)員姓名
B.時間
C.餐廳名稱
D.主管姓名
4.單項(xiàng)選擇題可將中國菜分為地方菜、宮廷菜、官府菜、素菜和少數(shù)民族菜等類型的劃分依據(jù)是（）。
A.民族
B.歷史、風(fēng)味
C.生活習(xí)慣
D.文化背景
5.單項(xiàng)選擇題西餐菜的主要流派按國家或地區(qū)可分為法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜和意大利菜，其中羅宋湯是屬于（）。
A.意大利名菜
B.俄式名菜
C.英式名菜
D.法式名菜
最新試題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題