首頁
網(wǎng)課
桌面端
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
填空題
動物性食品生物性污染的評價指標(biāo)是:細(xì)菌菌相、菌落總數(shù)與細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌、()
答案:
寄生蟲
點擊查看答案
你可能感興趣的試題
填空題
不同種類微生物對氧的需求不同,一般來說,罐藏食品的腐敗主要是()作用的結(jié)果。
答案:
厭氧性微生物
點擊查看答案
填空題
牛肉、羊肉、豬肉在成熟過程中產(chǎn)生大量的乳酸和(),使肉的pH值能下降至5.4~5.6甚至5.1~5.4,這就可抑制大多數(shù)腐敗菌的生長繁殖,從而能延長食品的鮮度和保藏時間。
答案:
磷酸
點擊查看答案
微信掃碼免費搜題