填空題

我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，肉、魚(yú)、蛋類(lèi)制品中山梨酸最大使用量為0.075g/kg，各種肉制品中硝酸鈉（）最大使用量≦0.5g/kg，亞硝酸鈉鉀最大使用量≦0.15g/kg，磷酸三鈉可用于乳及乳制品，最大使用量0.5g/kg。

答案：鉀

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答案：是以合成樹(shù)脂的單體為原料，再加入適量的增塑劑，穩(wěn)定劑，著色劑，抗氧化劑等添加劑制成的一種高分子材料。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】動(dòng)物性食品中苯并咪唑類(lèi)藥物藥物殘留的來(lái)源及危害是什么？

答案：來(lái)源：主要來(lái)源就是把苯并咪唑類(lèi)藥物作為驅(qū)蟲(chóng)藥。
危害：
（1）對(duì)肝臟造成毒性作用。
（2）...