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問答題
【簡(jiǎn)答題】宰前檢驗(yàn)一般采取什么方法?其技術(shù)要領(lǐng)是什么?
答案:
一般采用群體檢查和個(gè)體檢查相結(jié)合的方法。
1.群體檢查
(1)靜態(tài)觀察
(2)動(dòng)態(tài)觀察
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問答題
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單項(xiàng)選擇題
放血的程度是肉品衛(wèi)生質(zhì)量的重要標(biāo)志,致昏后應(yīng)立即放血,間隔以1min之內(nèi)為宜。最佳的放血方法為()
A.斷頸法
B.刺殺心臟法
C.切斷頸部血管法
D.真空刀放血法
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