填空題

經(jīng)屠宰檢疫合格的胴體和內(nèi)臟,運出縣境的需出具()

答案: 檢疫檢驗證明
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名詞解釋

宰后檢驗

答案: 是指動物檢疫人員應(yīng)用獸醫(yī)病理學(xué)知識和實驗室診斷技術(shù),依照國家規(guī)定的實驗項目,標準和方法,對解體后的畜禽胴體,臟器及組織實...
問答題

【簡答題】致昏對肉品品質(zhì)的影響是什么?

答案: 點麻致昏可因血壓明顯升高,引起小血管,損傷而產(chǎn)生出血斑,特別是在腿部和腰部發(fā)生較多。其主要原因是血液中兒茶酚胺的積累,促...
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