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制作體積三的小西餅,裝盤時應留出適當?shù)南嗟乳g隔距離,邊綠部份才不會烤焦。
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油炸好的道納司,其吸油率愈高愈好,應表示此產(chǎn)品愈滑溜容易入口。
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奶油空心餅的面糊制作時,須等面糊完全冷卻后再加入蛋才能得到較佳的體積。
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