切片時，哪種原料適合切成菱形片（）

切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

切丁時，對于質地較軟的原料可以先（）再切。

切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）

切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。