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初乳營(yíng)養(yǎng)成分含量不同于常乳，特別是其酸度低，在加熱時(shí)易產(chǎn)生凝固，所以不能作為加工原料。
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火腿、醬菜等原料可采用的保藏方法是低溫保藏法。
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大黃魚、小黃魚、鯡魚、帶魚被稱為四大海洋經(jīng)濟(jì)魚。
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