多項選擇題填餡工藝中,適用于填“殼”的原料有()。
A.青椒
B.西葫蘆
C.亞支竹
D.螃蟹
E.雞腿
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題填餡工藝中,適用于填袋的原料有()。
A.青椒
B.西葫蘆
C.雞胸
D.雞腿
E.牛菲力
2.多項選擇題以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是()。
A.羊肉串
B.里脊串
C.海鮮串
D.整條魚串
E.整只雞肉串
3.多項選擇題裹皮工藝中需要拍上面粉,面粉中可以加入()使菜肴增加風味。
A.香菜
B.紅椒粉
C.黃油
D.鹽
E.百里香
4.多項選擇題腌漬汁是酸性液體,最早是用醋,現(xiàn)在還會用()等原料。
A.葡萄酒
B.果汁
C.白脫乳
D.酸奶
E.咖啡
5.多項選擇題()是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
A.雞皮
B.火雞肉
C.雞肉
D.雞架
E.蝦肉
最新試題