判斷題非必需脂肪酸是人體不需要的脂肪酸。

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6.多項選擇題苯并芘污染的來源有（）。

A.熏烤食物
B.油墨污染
C.瀝青污染
D.環(huán)境污染

7.多項選擇題下列屬于食品標簽中的強制性標示內(nèi)容的是（）

A.凈含量
B.生產(chǎn)日期
C.配料表
D.營養(yǎng)標簽

8.多項選擇題在食品營養(yǎng)標簽中，必須標示的營養(yǎng)項目有（）

A.能量
B.蛋白質(zhì)
C.維生素A
D.鈉

9.多項選擇題下列關于魚類說法正確的是（）

A.魚類蛋白質(zhì)含量約為10%。
B.魚類脂肪主要分布在皮下和內(nèi)臟周圍，肌肉中脂肪含量很少。
C.魚類脂肪以不飽和脂肪酸為主。
D.魚類硒、鋅含量較為豐富。