單項選擇題不屬于蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的表現(xiàn)形式的是：（）

A.α-螺旋
B.β-折疊
C.β-旋轉(zhuǎn)
D.無規(guī)則卷曲
E.β-轉(zhuǎn)角


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1.單項選擇題蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是：（）

A.氨基酸序列
B.核苷酸序列
C.亞基
D.整條肽鏈原子的三維空間排布
E.局部肽鏈的排列順序

2.單項選擇題蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)存在的形式是：（）

A.肽鏈
B.亞基
C.多肽
D.氨基序列
E.三維空間

3.單項選擇題氨基酸形成肽鏈，相連的化學鍵是：（）

A.磷酯鍵
B.3’-5’磷酸二酯鍵
C.酰胺鍵
D.糖苷鍵
E.氫鍵

4.單項選擇題最大吸收峰在280nm的氨基酸是：（）

A.半胱氨酸
B.纈氨酸
C.異亮氨酸
D.色氨酸
E.蘇氨酸

5.單項選擇題蛋白質(zhì)中相對恒定的元素是：（）

A.氮
B.氯
C.碳
D.氫
E.氧

6.多項選擇題人體一旦缺乏維生素，相應的代謝反應就會出現(xiàn)問題，從而導致某些疾病的出現(xiàn)。下列說法正確的有（）

A.維生素A缺乏可引起夜盲癥
B.維生素C缺乏可引起壞血病
C.葉酸缺乏可引起巨幼紅細胞性貧血
D.維生素B2缺乏可引起口角炎
E.維生素D缺乏引起軟骨病

7.多項選擇題以下不屬于維生素A缺乏癥的有（）

A.夜盲癥
B.干眼癥
C.佝僂病
D.軟骨病
E.壞血病

8.多項選擇題以下屬于維生素B族活性形式的有（）。

A.視黃醇
B.煙酸
C.吡哆醇
D.葉酸
E.泛酸

9.多項選擇題蛋白質(zhì)變性所破壞的結(jié)構(gòu)有：（）

A.一級結(jié)構(gòu)
B.二級結(jié)構(gòu)
C.三級結(jié)構(gòu)
D.四級結(jié)構(gòu)

10.多項選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)變性的說法正確的是：（）

A.若蛋白質(zhì)變性程度較輕，去除變性因素后，有些蛋白質(zhì)仍可復性
B.變性的蛋白質(zhì)易于沉淀
C.造成蛋白質(zhì)變性的因素有多種，有重金屬離子及生物堿試劑
D.蛋白質(zhì)的變性主要發(fā)生二硫鍵和非共價鍵（氫鍵等）的破壞