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問(wèn)答題竹筍在合適的條件下可以以30.5cm/天的速度生長(zhǎng)。假定竹筍全部由沿生長(zhǎng)方向排列的纖維素纖維組成，計(jì)算每秒鐘由酶催化加到生長(zhǎng)著的纖維素鏈上的糖殘基數(shù)目。談每個(gè)葡萄糖殘基約為0.45nm。

1.問(wèn)答題 取80mL新鮮配制的10％α-D-葡萄糖溶液與20mL新鮮配制10%的β-D-葡萄糖溶液混合，試測(cè)定：
平衡時(shí)的旋光度。

平衡時(shí)的旋光度為52.7°

2.問(wèn)答題 取80mL新鮮配制的10％α-D-葡萄糖溶液與20mL新鮮配制10%的β-D-葡萄糖溶液混合，試測(cè)定：
此混合液最初的旋光度α。

此混合液最初的旋光度α為93.3°

3.問(wèn)答題一個(gè)10.0g的糖原樣品，經(jīng)過(guò)甲基化和水解后能產(chǎn)生6mmol的2，3-0-甲基葡萄糖，問(wèn)：如果這多糖的分子量是2×10⁶，其所含葡萄糖殘基是多少？

4.問(wèn)答題一個(gè)10.0g的糖原樣品，經(jīng)過(guò)甲基化和水解后能產(chǎn)生6mmol的2，3-0-甲基葡萄糖，問(wèn)：產(chǎn)生了多少毫摩爾的2，3，6-三-0-甲基葡萄糖？

5.問(wèn)答題一個(gè)10.0g的糖原樣品，經(jīng)過(guò)甲基化和水解后能產(chǎn)生6mmol的2，3-0-甲基葡萄糖，問(wèn)：每個(gè)支鏈上葡萄殘基的平均數(shù)是多少？