蘇式糕點(diǎn)口味重（）

雞蛋糕蒸制時(shí)間過長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）

適合烙熟的品種是（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

烙餅適宜用（）

水晶蝦餃屬于（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

面包酵母可分為（）種。