單項選擇題普通粉比較適宜做（）食品。
A.高檔
B.花式
C.大眾
D.西點
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1.單項選擇題標準粉的加工精度為（）。
A.細
B.較細
C.較粗
D.粗
2.單項選擇題標準粉的灰分含量為（）。
A.≤1.5%
B.≥1.5%
C.≤1.25%
D.≥1.25%
3.單項選擇題標準粉含氟量比特制粉稍高，顏色（）。
A.稍白
B.稍黃
C.稍灰
D.稍暗
4.單項選擇題特制粉中的水分含量（）。
A.≤13.5%
B.≥13.5%
C.≤14.5%
D.≥14.5%
5.單項選擇題特制粉中面筋質(zhì)含量（）。
A.≥26%
B.≤26%
C.≥24%
D.≤24%
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果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
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制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。
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