單項選擇題

干貨庫房的相對濕度應維持在（）

A.80%以上
B.60～80%
C.40～60%
D.20～40%

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單項選擇題

下列有關食物的貯藏何者為錯誤（）

A.新鮮屋鮮奶貯放在5℃以下的冷藏室
B.冰淇淋貯放在-18℃以下的冷凍庫
C.利樂鑿裝乳品可貯放在干貨庫房中
D.開罐后的奶粉為防變質宜整罐貯放在冰箱中

單項選擇題

對新鮮屋鑿裝的果汁，下列敘述何者正確（）

A.必頇保存在7℃以下的環(huán)境中
B.運送時不一定頇使用冷藏保溫車
C.可保存在室溫中
D.需保存在冷凍庫中