多項選擇題下列屬于我國北方地區(qū)的美食有（）。
A.手把肉
B.商芝肉
C.鍋包肉
D.叉燒肉
E.涮羊肉
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1.多項選擇題中國飲食民俗包括（）。
A.節(jié)令食俗
B.節(jié)日食俗
C.祭祀食俗
D.慶典食俗
E.日常食俗
2.單項選擇題制作清燉蟹粉獅子頭使用的主要食材是（）。
A.螃蟹
B.蝦仁
C.豬肉
D.魚肉
3.多項選擇題春節(jié)文化的本質(zhì)，是充分體現(xiàn)中華民族（）優(yōu)秀文化傳統(tǒng)的精神和文化特征。
A.重親情
B.重人倫
C.重禮儀
D.重和諧
E.重誠信
4.多項選擇題在春節(jié)、元宵、清明、端午、中元、中秋、重陽等節(jié)日，人們都會通過各種不同的祭祀方式來表達后輩的孝思與追念。同時，這種綿延不斷、周而復(fù)始的歲節(jié)禮俗，又不斷地強化和鞏固為人們的家族意識、血緣親情。這體現(xiàn)了出中國歲時節(jié)日（）的民俗特點。
A.深厚的倫理觀念
B.深厚的人情味
C.鮮明的農(nóng)業(yè)文化特色
D.節(jié)俗的內(nèi)容由單一性向復(fù)合性發(fā)展
E.節(jié)俗的功能由單一性向復(fù)合性發(fā)展
5.單項選擇題關(guān)于端午節(jié)的起源，（）的說法在學(xué)術(shù)界通行且最具權(quán)威。
A.紀念愛國詩人屈原
B.古越民族圖騰祭
C.紀念伍子胥
D.紀念孝女曹娥