多項(xiàng)選擇題廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？

A.選用新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材
B.標(biāo)準(zhǔn)化菜品制作流程，確保每道菜品的穩(wěn)定性
C.鼓勵(lì)廚師創(chuàng)新，研發(fā)新菜品
D.定期進(jìn)行菜品質(zhì)量檢查和顧客反饋收集


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1.多項(xiàng)選擇題餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？

A.優(yōu)化采購(gòu)渠道，降低采購(gòu)成本
B.減少食材浪費(fèi)，提高食材利用率
C.合理安排員工班次，控制人力成本
D.定期進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，識(shí)別并消除不必要的開支

2.多項(xiàng)選擇題餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？

A.員工的技能和經(jīng)驗(yàn)
B.員工的職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)意識(shí)
C.定期進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃
D.建立完善的員工激勵(lì)機(jī)制

3.多項(xiàng)選擇題廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？

A.嚴(yán)格食材采購(gòu)和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
B.實(shí)施食品儲(chǔ)存和加工的標(biāo)準(zhǔn)化流程
C.定期進(jìn)行廚房清潔和消毒
D.對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)

4.多項(xiàng)選擇題如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑（）？

A.提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)，確保顧客滿意度
B.鼓勵(lì)顧客在社交媒體和點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上分享用餐體驗(yàn)
C.及時(shí)回應(yīng)和處理顧客反饋，解決顧客問題
D.推出優(yōu)惠活動(dòng)和獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃，激勵(lì)顧客留下好評(píng)

5.多項(xiàng)選擇題在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？

A.廚房的清潔和消毒，特別是食品加工區(qū)域
B.員工個(gè)人衛(wèi)生，包括制服清潔和手部消毒
C.餐具和餐具洗滌設(shè)備的清潔與消毒
D.餐廳公共區(qū)域的清潔和消毒，如衛(wèi)生間和走廊