判斷題通過應(yīng)用食品生物化學(xué)中有關(guān)我們的基因，營養(yǎng)和生活方式之間相互作用的知識，我們可以開發(fā)出旨在優(yōu)化健康的新食品。
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2.判斷題食品生物化學(xué)的這一新興方面，包括使用微陣列數(shù)據(jù)，現(xiàn)在已開始被政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)用來更好地預(yù)測危害并保證食品和藥品的安全。
5.多項(xiàng)選擇題與20年前相比，食品發(fā)生了什么變化（）
A.數(shù)量增加
B.數(shù)量降低
C.卡路里增加
D.卡路里減少
最新試題
提高果蔬周圍的二氧化碳濃度，可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
題型：判斷題
當(dāng)生物體內(nèi)的水減少到一定量時，生物種子會進(jìn)入休眠狀態(tài)。
題型：判斷題
在一定條件下，單糖能與脂肪酸進(jìn)行酯化反應(yīng)，生成脂肪酸糖酯，利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
題型：判斷題
蛋白質(zhì)變性后，消除變性因素可使蛋白質(zhì)恢復(fù)或部分恢復(fù)其原有的構(gòu)象和功能。
題型：判斷題
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
題型：判斷題
葡萄糖被人體吸收后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活，從而有效抑制酶促褐變。
題型：判斷題
油脂酸水解是可逆的，而堿水解是不可逆的。
題型：判斷題
許多礦物質(zhì)元素是各種酶的激活劑或組成成分，直接或間接影響新陳代謝的進(jìn)行。
題型：判斷題
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料，但可喝一些低甜度的飲料。
題型：判斷題