單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。

貯酒微生物只有后酵液微生物。

酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。

CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。

再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。

使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。

麥汁進(jìn)罐時(shí)，酵母添加流速（HL/h）波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。

酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。

釀造水微生物包括：動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。