單項選擇題維生素D的食物來源主要是動物肝臟、魚肝油和（）等。
A.魚類
B.禽類
C.豆類
D.蛋類
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1.單項選擇題維生素D在中性及堿性溶液中能耐高溫，在酸性溶液中逐步（）。
A.氧化
B.消失
C.分解
D.損耗
2.單項選擇題人體易缺乏的維生素是（），維生素C、維生素A、維生素B1、B2。
A.維生素E
B.維生素K
C.維生素D
D.維生素B12
3.單項選擇題維生素B2的缺乏癥為（）。
A.舌炎
B.佝僂病
C.夜盲癥
D.糖尿病
4.單項選擇題一般短時間內的烹飪對食物中的維生素A破壞（）。
A.很多
B.較多
C.較少
D.極少
5.多項選擇題脂溶性維生素有（）。
A.維生素E
B.維生素B12
C.維生素A
D.維生素B1