單項(xiàng)選擇題布置冷餐會(huì)的西點(diǎn)品種時(shí)，西點(diǎn)應(yīng)按（）擺放。

A.分門別類
B.中間高四周低
C.干點(diǎn)凍點(diǎn)
D.大小適宜


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題餐廳布置冷餐會(huì)時(shí)，常用餐臺(tái)有（）。

A.國(guó)宴臺(tái)、正式宴臺(tái)、便宴臺(tái)
B.正式宴會(huì)臺(tái)、座式宴會(huì)臺(tái)
C.中餐臺(tái)、西餐臺(tái)
D.長(zhǎng)臺(tái)、圓臺(tái)、T型臺(tái)

2.單項(xiàng)選擇題在冷餐會(huì)的布置中，如有裝飾食品，則這些裝飾食品必須（）。

A.造型美觀
B.搭配適宜
C.色彩鮮艷
D.大小適宜

3.單項(xiàng)選擇題食品的（）不是通過食品造型來(lái)體現(xiàn)的。

A.造型美
B.口感美
C.色彩美
D.裝飾美

4.單項(xiàng)選擇題食品造型的布局，要注意（）關(guān)系。

A.圖案設(shè)計(jì)的主次、圖案內(nèi)容的疏密、圖案內(nèi)容的對(duì)比
B.圖案設(shè)計(jì)的主次清晰
C.圖案內(nèi)容的精致
D.造型美觀

5.單項(xiàng)選擇題食品造型的布局，不包括（）這一點(diǎn)。

A.造型
B.裝飾
C.色彩
D.名稱