單項選擇題餐飲企業(yè)在市場調查的基礎上，引入其他地區(qū)菜系或一些異國地域市場中的與本地菜點風格特色有明顯區(qū)別的菜品，此為餐飲產品開發(fā)與創(chuàng)新策略中的（）

A.搶先開發(fā)策略
B.仿制產品策略
C.引進產品策略
D.改進產品策略


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1.單項選擇題從供給角度對餐飲產品進行劃分，屬于餐飲產品構成要素的是（）

A.餐飲食物產品、餐飲設施設備和就餐環(huán)境
B.餐飲食物產品、餐飲設施設備、就餐環(huán)境和餐飲服務
C.餐飲食物產品、餐飲設施設備、就餐環(huán)境和餐飲文化
D.餐飲食物產品、餐飲設施設備、就餐環(huán)境、餐飲服務和餐飲文化

2.單項選擇題餐飲企業(yè)提供的菜肴食品及服務等是餐飲產品的（）

A.核心部分
B.形式部分
C.邊緣部分
D.延伸部分

3.單項選擇題屬于非商業(yè)型的餐飲業(yè)類型是（）

A.外賣店
B.運輸業(yè)餐飲
C.酒吧
D.員工餐飲

4.單項選擇題以下屬于從微觀層面上加強餐飲人才建設的對策是（）

A.加強對國外先進理念、技術、管理經驗的學習，提高餐飲人員素質
B.塑造有利于人才培養(yǎng)與發(fā)展的環(huán)境
C.做好餐飲人才培養(yǎng)的長遠規(guī)劃工作
D.建立基于人才分類、分層機制的教育體系

5.單項選擇題餐飲業(yè)與烹飪設備制造業(yè)的聯系是（）

A.前向關聯
B.重點關聯
C.后向關聯
D.旁側關聯