凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）

食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。