單項選擇題一切從事（）的人員都要堅決貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，做好食品衛(wèi)生工作。
A.醫(yī)務工作
B.運輸工作
C.烹調工作
D.安全工作
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題飲食業(yè)用具實行“（）”，即一洗，二刷，三沖，四消毒（蒸汽或開水）。
A.四過關
B.四勤
C.四不
D.四定
2.單項選擇題廚房必須設有防蠅、防塵、防鼠、洗滌、洗手、消毒、（）和存放廢物的設備。
A.殺菌
B.防盜
C.排污物
D.排污水
3.單項選擇題廚房必須設有防蠅、（）、防鼠、洗滌、洗手、消毒、排污水和存放廢物的設備。
A.防煙
B.防塵
C.防火
D.防盜
4.單項選擇題排菜要熟悉各類（）、用具的使用和保管。
A.鍋勺
B.筒勺
C.餐具
D.炊具
5.單項選擇題排菜的結束收尾工作不包括（）。
A.存放各種調料用料
B.清理排菜臺
C.了解當日各種訂單
D.做好交接班