多項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)中都屬于五大菜系的是（）

A.川菜、粵菜
B.京菜、徽菜
C.魯菜、蘇菜
D.魯菜、京菜


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1.單項(xiàng)選擇題（）的特點(diǎn)是香甜軟糯

A.掛霜
B.拔絲
C.蜜汁
D.扒

2.單項(xiàng)選擇題以下對浙菜說法不正確的是（）

A.擅長炒炸燴溜蒸燒，重原汁原味
B.杭州菜素有南料北烹，口味交融的特點(diǎn)
C.寧波菜以海鮮入饌為主，口味清鮮，淡而不薄
D.溫州菜輕油、輕芡、重刀工

3.單項(xiàng)選擇題（）多用黑芝麻做輔料

A.潮式面點(diǎn)
B.寧式面點(diǎn)
C.廣式面點(diǎn)
D.揚(yáng)式面點(diǎn)

4.單項(xiàng)選擇題（）以香、味見長

A.閩菜
B.蘇菜
C.徽菜
D.浙菜