單項(xiàng)選擇題用嫩度儀測(cè)定牛肉嫩度的原理是測(cè)量肌肉纖維的（）。
A.粘性阻力
B.剪切阻力
C.彈性阻力
D.抗拉阻力
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1.單項(xiàng)選擇題高檔牛肉占牛胴體的比例可達(dá)（）。
A.6%
B.10%
C.24%
D.36%
2.單項(xiàng)選擇題背膘厚度是指在（）胸肋間的眼肌橫切面處，從靠近脊柱的一端起，在眼肌長(zhǎng)度的（）處，垂直于外表面測(cè)得的厚度。
A.11～12，1/2
B.11～13，1/2
C.12～13，4/5
D.12～13，3/4
3.單項(xiàng)選擇題肉牛體重的生長(zhǎng)規(guī)律表現(xiàn)為牛出生后發(fā)育最快的是（）。
A.神經(jīng)系統(tǒng)
B.骨骼
C.肌肉組織
D.脂肪組織
4.單項(xiàng)選擇題牛有四個(gè)胃，在的四個(gè)胃室中如同篩子起過濾作用、最容易發(fā)生創(chuàng)傷性炎癥的是（）。
A.瘤胃
B.網(wǎng)胃
C.瓣胃
D.皺胃
5.單項(xiàng)選擇題肉牛的礦物質(zhì)元素需要量接近2：1比例的為（）。
A.鈣和磷
B.鈣和銅
C.鈣和鎂
D.鈣和鋅
最新試題
牛場(chǎng)設(shè)計(jì)與建造中，哪一個(gè)是輔助性建筑？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列牛品種中含有瘤牛血統(tǒng)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般來講，肉牛更易耐受的環(huán)境是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
母牛在圍產(chǎn)期內(nèi)，要經(jīng)歷3個(gè)不同的生理變化：干奶、分娩和（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中國(guó)肉牛業(yè)發(fā)展滯后主要表現(xiàn)在（）方面。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列品種中，原產(chǎn)于英國(guó)的中小型肉牛品種為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通過注射前列腺素誘發(fā)牛分娩，前列腺素常使用前列腺素10-60毫克或其類似物氯前列烯醇1.5毫克。
題型：判斷題
孕牛血夜中含有大量透明質(zhì)酸酶，能與特異的抗血清結(jié)合。
題型：判斷題
青貯是養(yǎng)牛業(yè)利用作物營(yíng)養(yǎng)最有效的途徑，優(yōu)良青貯飼料的pH值范圍是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
做產(chǎn)前檢查時(shí)，牛在尿膜囊破裂、尿水排出之后，胎兒的前置部分進(jìn)入骨盆腔時(shí)進(jìn)行檢查。
題型：判斷題