單項選擇題胚乳是麥粒的主要成分，約占小麥粒干重的（）。
A.68~73.5%
B.73~78.5%
C.78~83.5%
D.83~88.5%
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1.單項選擇題萬年貢米，色白如玉，（）味道濃香，營養(yǎng)豐富。
A.質(zhì)軟不膩
B.質(zhì)軟不粘
C.質(zhì)軟不稠
D.質(zhì)軟不糯
2.單項選擇題萬年貢米粒大體長有（）之稱。
A.“四粒寸”
B.“三粒寸”
C.“二粒寸”
D.“一粒寸”
3.單項選擇題萬年貢米是江西省萬年縣傳統(tǒng)名貴特產(chǎn)，因其古時曾作為（）之米而得名。
A.納租
B.納貢
C.納稅
D.納金
4.單項選擇題香粳米含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和（）。
A.鋅
B.維生素
C.葡萄糖
D.鈣
5.單項選擇題香粳米具有色澤白、腹白小，（）、適口性好，香味濃等優(yōu)良特性。
A.米質(zhì)粘
B.米質(zhì)粳
C.米質(zhì)香
D.米質(zhì)糯