單項選擇題蛋白質(zhì)溶液具有膠體溶液的性質(zhì)是因為（）

A.蛋白質(zhì)分子顆粒＜1nm
B.蛋白質(zhì)分子顆粒在1nm-100nm之間
C.蛋白質(zhì)分子顆粒＞100nm
D.蛋白質(zhì)溶液是分子和離子的聚集體
E.蛋白質(zhì)溶液比較粘稠


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1.單項選擇題蛋白質(zhì)與氨基酸共同的特點是（）

A.具有氨基和羧基
B.具有肽鍵平面
C.具有密碼
D.同屬生物大分子
E.均為L-型

2.單項選擇題蛋白質(zhì)按組成分為（）

A.單純蛋白質(zhì)和結(jié)合蛋白質(zhì)
B.球狀蛋白質(zhì)和纖維狀蛋白質(zhì)
C.催化蛋白質(zhì)和收縮蛋白質(zhì)
D.調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)和結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)

3.單項選擇題處于等電點時的蛋白質(zhì)（）

A.分子不帶電荷
B.分子帶電荷最多
C.分子凈電荷為零
D.易被蛋白酶水解
E.溶解度增加

4.單項選擇題已知某蛋白質(zhì)的等電點為6.8，電泳液的pH為8.6，該蛋白質(zhì)的電泳方向是（）

A.向正極移動
B.向負極移動
C.不能確定
D.在原點不動
E.所有蛋白質(zhì)一起移動

5.單項選擇題當溶液pH＜pI時蛋白質(zhì)所帶電荷是（）

A.正電荷
B.負電荷
C.不帶電
D.不顯電性
E.正負電荷相等