單項(xiàng)選擇題下面不屬于商業(yè)從業(yè)售貨員的職業(yè)道德規(guī)范的是()。
A.公正廉潔
B.為人民服務(wù)
C.貨真價(jià)實(shí)
D.公平交易
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1.單項(xiàng)選擇題()是以善惡為評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
A.是否違法
B.是否犯罪
C.文明
D.道德
2.單項(xiàng)選擇題原料裝入裱花袋的量要適宜,過多過少,都會直接影響到()和用力的程度。
A.線條的粗細(xì)
B.線條的流暢
C.手的運(yùn)動(dòng)
D.花嘴運(yùn)動(dòng)的速度
3.單項(xiàng)選擇題裱型的方法與裱型用料、手的力度大小、()、花嘴的大小及式樣都有著緊密的關(guān)系。
A.手的柔軟性
B.裱型溫度
C.花嘴運(yùn)動(dòng)速度
D.花嘴運(yùn)動(dòng)方向
4.單項(xiàng)選擇題擠在成型和裝飾工藝上起著很重要的作用,無論擠何種原料,都要求(),薄厚一致,所擠內(nèi)容與制品的質(zhì)量要求、造型要求相統(tǒng)一。
A.大小一致
B.形態(tài)一致
C.紋路清晰、均勻
D.圖案流暢、自然
5.單項(xiàng)選擇題沾就是把另一種或幾種半成品原料沾在()上,起襯托和增加風(fēng)味的作用。
A.裝飾品
B.半制品
C.成品
D.模具
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慕斯蛋糕模具種類有()材質(zhì)的。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,屬于最常用裝飾慕斯的水果有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
制作各種點(diǎn)心,會由于()不同,制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。
題型:多項(xiàng)選擇題
制作芒果淋面慕斯將加入篩好的(),翻拌至順滑無顆粒。
題型:多項(xiàng)選擇題
杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,屬于制作蛋糕胚的原料一般有()和砂糖組成。
題型:多項(xiàng)選擇題
杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后,在大理石板上圍成一個(gè)圈,圈內(nèi)加入()以及備用的明膠水,然后用力反復(fù)揉搓。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,屬于巧克力的類型有哪些?()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,屬于慕斯原料乳品的種類包括有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
杏仁膏具()的特點(diǎn),是制作西點(diǎn)的高級材料,可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動(dòng)物等裝飾品。
題型:多項(xiàng)選擇題