纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。

下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因?yàn)榉磻?yīng)速度慢，需要在醒發(fā)時(shí)加入的氧化劑是（）

在中國(guó)魔芊膠屬于（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）