問答題胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶同屬絲氨酸蛋白酶類,具有相同的電荷轉(zhuǎn)接系統(tǒng),當(dāng)胰蛋白酶102位的Asp突變?yōu)锳la時(shí)將對(duì)該酶與底物的結(jié)合和對(duì)底物的催化有什么影響?

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