填空題蛋白質具有兩性電離性質,大多數(shù)在酸性溶液中帶()電荷,在堿性溶液中帶()電荷。當?shù)鞍踪|處在某一pH值溶液中時,它所帶的正負電荷數(shù)相待,此時的蛋白質成為(),該溶液的pH值稱為蛋白質的()

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